O primeiro e-book de receitas do concurso Nutrindo a Educação já está disponível para download. A iniciativa da Secretaria da Educação do Rio Grande do Sul (Seduc) reconhece e valoriza o trabalho das merendeiras da rede estadual, reunindo, na publicação, as preparações que se destacaram na 1ª edição do concurso, realizada em 2025. O material evidencia a criatividade das profissionais, o cuidado com a qualidade nutricional dos pratos e o compromisso com a promoção de uma alimentação escolar saudável e de qualidade.

O material é resultado de uma mobilização que envolveu 297 escolas estaduais de todo o Rio Grande do Sul, passando por etapas regionais até chegar à final, em Porto Alegre, com 30 receitas selecionadas. Ao longo do processo, pratos simples ganharam reinterpretações criativas e nutritivas, evidenciando o talento das profissionais que atuam diariamente nas cozinhas escolares.

Entre as receitas reunidas no e-book, estão preparações que chamaram a atenção pela combinação de sabor e viabilidade no ambiente escolar, como arroz cremoso com frango, lentilha nutritiva, suflês de vegetais e tortas salgadas, além de releituras de pratos tradicionais. As receitas reforçam a importância do uso de ingredientes acessíveis, muitos deles oriundos da agricultura familiar, em sintonia com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A publicação também destaca os pratos vencedores da primeira edição do concurso. O 1º lugar ficou com o “Filé de Linguado ao Molho de Butiá”, elaborado por Alice Martins e Ciula Barbosa, do Instituto Estadual de Educação Coronel Patrício Vieira Rodrigues, em Guaíba. Em 2º lugar, ficou o prato “Couve-flor com Iscas de Carne”, de Jacson Pereira e Marluce Taborda, da Escola General José Antônio Flores da Cunha, em Santana do Livramento. Já o 3º lugar foi conquistado com a “Almôndega Nutritiva”, preparada por Tânia Tadielo e Rosane de Cássia Brauner, do Instituto Estadual Professora Guilhermina Javorski, em Santa Maria.

O e-book registra histórias de dedicação e afeto que fazem parte do cotidiano escolar. As preparações apresentadas refletem o papel fundamental das merendeiras na promoção de hábitos alimentares saudáveis e no fortalecimento do vínculo dos estudantes com a escola.

A iniciativa integra as ações da Seduc para qualificar a alimentação escolar e valorizar os profissionais que atuam na área, reconhecendo a merenda como parte essencial do processo educativo.

A 2ª edição do concurso Nutrindo a Educação também já está com inscrições abertas e deve ampliar ainda mais o alcance da iniciativa, incentivando novas criações e fortalecendo a cultura da alimentação saudável nas escolas da rede estadual gaúcha.

 Clique aqui para fazer o download do primeiro e-book de receitas.