A Escola Família Agrícola de Porto Nacional (EFAPN) inaugurou, nesta sexta-feira, 12, a Cozinha Experimental Baru, um novo espaço pedagógico voltado à valorização dos frutos da sociobiodiversidade do Cerrado e ao fortalecimento da formação técnica dos estudantes. A iniciativa é resultado de uma parceria entre a unidade escolar, a Secretaria de Estado da Educação (Seduc), a Associação dos Agricultores Familiares e Agroindústrias de Palmas (Agrop) e o Fundo ECOs, gerido pelo Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN).

O ambiente foi projetado para integrar teoria e prática no processo de aprendizagem, permitindo que estudantes do Ensino Fundamental (anos finais) e do curso Técnico em Agropecuária integrado ao Ensino Médio desenvolvam atividades relacionadas à alimentação saudável, agroindústria e aproveitamento sustentável dos produtos do Cerrado.

O diretor da unidade escolar, Ozéias Neres Cerqueira, destacou a importância da nova estrutura para a história da instituição.

“A inauguração representa um marco para a escola. Sempre buscamos trabalhar alternativas para beneficiar os produtos do Cerrado. Já possuímos experiências voltadas para produtos de origem animal, mas faltava um espaço dedicado aos produtos vegetais. Esta cozinha será um ambiente didático e pedagógico para produzir conhecimentos, desenvolver novos produtos e fortalecer a compreensão de que o Cerrado também é uma importante fonte de geração de renda e oportunidades”, ressaltou.

Fundada em 1994, a Escola Família Agrícola de Porto Nacional é referência em educação do campo no Tocantins e adota a pedagogia da alternância, metodologia que integra os conhecimentos desenvolvidos na escola às vivências das comunidades rurais.

Para a estudante Lanna Maria Ribeiro, da 3ª série do curso Técnico em Agropecuária, a cozinha experimental contribuirá para tornar o aprendizado ainda mais significativo. “É uma experiência nova que agrega muito ao nosso conhecimento. Nós já estudamos agroindústria e trabalhamos com produtos do Cerrado, então esse espaço vai possibilitar mais práticas e atividades criativas. Aqui a gente aprende na teoria e coloca em prática. Isso contribui muito para o nosso desenvolvimento”, afirmou.

A superintendente regional de Educação de Porto Nacional, Deuzelina Tavares Chagas, destacou que a nova estrutura amplia as oportunidades de formação dos estudantes. “A Escola Família Agrícola é uma unidade de referência para a educação do Tocantins. A Cozinha Baru fortalece ainda mais esse trabalho ao oferecer um espaço pedagógico que permitirá aos estudantes desenvolver produtos do Cerrado dentro das atividades do curso técnico. É mais uma oportunidade de aprendizagem, qualificação profissional e preparação para o mercado de trabalho”, enfatizou.

Além de ampliar as atividades já desenvolvidas pela escola, a cozinha experimental também abrirá novas possibilidades para a oferta de cursos técnicos ligados às áreas de alimentos e agroindústria, como explica o coordenador Cirineu da Rocha. “A proposta é trabalhar o processamento e também o reaproveitamento de diversos produtos do Cerrado. Temos uma grande variedade de frutos e precisamos compreender como eles podem ser utilizados e transformados. A cozinha experimental surge nessa perspectiva de reaproveitamento, mas também de ensino e aprendizagem para os estudantes. Além disso, temos o projeto de implantar um curso técnico na área de alimentos, e este espaço será um laboratório fundamental para essa iniciativa”, completou.

Ana Luiza Dias/Governo do Tocantins